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Una gran idea: unir al mango y al queso en un pie #EnVideo

8 mayo, 2017 Redaccion Canal Antigua

La combinación de queso y mango es suficiente para que se te antoje preparar esta receta y leas esta nota. Una gran opción para deleitar a tu familia.

Ingredientes:

Base de galletas trituradas:

1 paquete de galletas de vainilla

1 barra de mantequilla (90 gramos)

¼ taza de azúcar

Preparación:

Colocar en un procesador hasta lograr consistencia de “arena mojada”. Con esta mezcla formar la base del pie reservando un poco para la decoración.

Relleno:

Ingredientes:

2 mangos tommy pelados y cortados en cuadros

1 libra de queso crema

1 lata de leche condensada

4 onzas de chocolate blanco  (picado o en chispas)

½ taza de crema

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 sobres de gelatina sin sabor hidratada en ½ taza de agua

Procedimiento:

Hidratar la gelatina en ½ taza de agua. Derretir el chocolate con la crema en el microondas por 30 segundos, mezclar y repetir si fuera necesario en segmentos de 10 segundos mezclado bien. Colocar el queso crema en la batidora, agregar leche condensada, vainilla y la mezcla de chocolate con crema. Agregar la gelatina ya hidratada y mezclar bien todo hasta integrar.

  • Retirar de la batidora y agregar trozos de mango y chispas de chocolate mezclando con paleta. Colocar la mezcla en el molde para cheesecake sobre la base que preparamos anteriormente.  Refrigerar por 3 horas y servir frío. 
  • Decorar con trozos de mango y chispas de chocolate blanco

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