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#RecetaDelDía Aprende a cocinar un hojaldre con queso brie

7 marzo, 2017 Evelyn Ruano Diario Digital

El chef Luis Castillo, nos enseña a preparar un hojaldre con cebolla caramelizada y queso bri, delicioso. 

INGREDIENTES:

1 libras masa hojaldre

2 cucharadas de aceite de oliva

2 ajos

1 cucharada de perejil

1 huevo para barnizar.

Sal y pimienta

1 queso brie     .

¼ de almendras

Cebollas caramelizadas

INGREDIENTES:

3 cebollas

1 ajo

3 cucharadas de mantequilla

¼ taza de vino tinto

½ taza de azúcar

1 cda de tomillo fresco

2 cdas aceite de oliva

Ensalada de arugula y tomates cherry 

INGREDIENTES

Huevos de codorniz.

1 taza tomates cherry

1 taza arugula

3 cucharadas de mostaza

3 cucharadas de miel

3 cucharadas de vinagre

9 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

PASO 1 Estirar la masa con poca harina, cortar en forma cuadrada y colocar en un bandeja para hornear.

PASO 2 Calentar un sartén agregar la mantequilla y aceite de oliva cuando caliente agregar la cebolla cortada en julianas, cuando dore agregar el ajo el azúcar, el vino tinto el ajo y tomillo fresco. Por último dejar cocinar por 5 minutos.

PASO 3 Colocar la cebolla caramelizada, en el centro de la masa hojaldre el queso y las almendras, barnizar con huevo y hornear por 15 minutos.

PASO 4 Cortar la arugula en porciones pequeñas, cocer los huevos con agua dejarlos listo, cortar tomates cherry y mezclar todo y hacer una vinagreta con el aceite de oliva, la mostaza y la miel, servir con la ensalada.

 

 

 

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