Al menos 200 personas de organizaciones cacaoteras de la región norte y de la región sur de Guatemala, serán beneficiadas con apoyo técnico para mejorar sus prácticas de manufactura a través del proyecto “Fomento de la competitividad de cadena de Valor del Cacao Diferenciado Guatemalteco post COVID-19”, presentado este lunes por autoridades del Viceministerio de Desarrollo de la Mipyme.
El proyecto mencionado está dirigido a MIPYMES productoras y transformadoras de CACAO que tienen operaciones en las zonas productoras importantes del país, como el área del Río Polochic y el sur de Petén, que se encuentran en un proceso de reactivación económica después de ser afectadas por el COVID-19 y por los embates de tormentas tropicales.
De acuerdo con el Viceministerio de Desarrollo de la Mipyme, se busca reactivar su economía por medio de la creación de sinergias y apoyos institucionales con organismos nacionales e internacionales con el fin de proveer a la cadena de valor herramientas que contribuyan en su desarrollo, incrementando de esa manera las fuentes de empleo post COVID-19.
Al concluir el proyecto, se espera que las 10 Mipymes involucradas cuentan con los conocimientos y herramientas técnicas para aplicarlas en el procesamiento productivo del cacao post COVID-19.
Uno de los objetivos es mejorar las condiciones de trazabilidad, inocuidad y acciones para una futura certificación y que, como un producto de la experiencia, el Ministerio de Economía de Guatemala cuente con una normativa nacional de “calidad e inocuidad” para fortalecer la cadena de valor de cacao.
