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Crepas de pollo gratinadas la #RecetaDelDía

10 agosto, 2017 Redaccion Canal Antigua

Estas crepas son perfectas para degustar a cualquier hora del día. Así que prepara el horno.

Ingredientes: (3 raciones)

Crepas:

1 taza de harina                                       1 taza de leche

1 huevo                                                       1 pizca de mantequilla

Queso para gratinar

Relleno:

2 pechugas de pollo                                 1 cebolla

1 taza de champiñones                          2 dientes de ajo

1 pizca de sal                                             1 pizca de pimienta

1 lata de salsa de queso                          1 aguacate

1 chile jalapeño

Preparación:

Para las crepes, primero mezclar la harina con la leche hasta que este liquida pero espesa, luego agregar el huevo y una pizca de sal. Poner a calentar una sartén redonda de teflón con un poco de mantequilla. Cuando este caliente, agregar un poco de la mezcla hasta que cubra el fondo por completo, dejar dorar un poquito y voltear.

Luego hacer un sofrito con el pollo, las cebollas y el champiñón cortados muy pequeños, el ajo, la sal y la pimienta. Cocinar todo hasta dorar.

Agregar 2 cucharadas de salsa inglesa, una de mostaza y 3 ketchup. Ir incorporando esta mezcla al sofrito del pollo hasta que tome color y sabor. Verificar sazón. Finalmente, colocar las crepes en una superficie plana y rellenar; luego de envolverlas, colocar en un recipiente para horno a 180 grados y untar la salsa de queso y perejil picado. Al salir del horno colocar aguacate y jalapeño para acompañar.

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